Bajar el consumo de carne ayuda a la salud y a reducir las emisiones de CO2. Eso sí, esto último dependerá del origen del animal.
Por Lorena Guzmán H.
Ya lleva -al menos- un par de asados en el cuerpo y aún no lo siente…tanto. Pero es probable que el lunes sí, tal como el planeta sentirá la huella indeleble de esta fiesta chilena altamente carnívora. Comerse un pedazo de carne, en vez de dos, cada vez que se sienta a celebrar podría restarle un poco de sobrepeso, pero también ¿podría ayudar al planeta?
Leer en El Mercurio.
